Beberpa jenis makanan yang diburu orang untuk mengganjal perut yang kelaparan dimalam hari adalah nasi goreng. Banyak sih … aneka masakan nasi goreng yang ditawarkan dengan berbagai aneka nasi goreng sesuai jenis sajian yang menjadi khasnya.
Di Jakarta ada istilah nasi goreng GILA, di Kota Malang nasi goreng Resek karena sajian nasi goreng ini penuh dengan sayuran dan resep khusus.
Pada umunya, nasi goreng tidak lepas dari campuran saos sebagai pelengkap bumbu untuk mendapatkan kelezatan rasa. Tetapi tidak demikian dengan resep nasi goreng Jawa yang tidak menggunakan saos sebagai salah satu penyedap rasa.
Boleh donk alimmustofa.com berbagi resep nasi goreng hasil racikan sendiri….
Mungkin sangat sederhana sih … resep nasi goreng jawa yang disajikan A-Liem Tan, bumbunya pun telah tersedia didapur anda.
Bahan yang dibutuhkan :
- Nasi putih 1 piring
- Telur ayam 1 butir
- Ikan asin atau ayam ( boleh disediakan sesuia selera)
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- Cabe rawit sesuai kebutuhan
- Garam
- Penyedap (micin/Vitsin)
- Gula pasir
- Mrica bubuk (jika ada)
- Minyak untuk menumis sebanyak 3 sendok makan.
- Kecap asin jika ada
Cara Memasak ;
- Bawang putih , bawang merah yang telah dikupas di keprek pakai pisau atau uleg -uleg .
- Kemudian ditambah cabe di haluskan.
- 1 butir telur di kocok di mangkuk
- Siapkan (wajan) penggorengan panaskan dikompor beberapa detik, masukan minyak goreng 3 sendok makan sampai panas mendidik.
- Masukan telur yang dikocok tadi, aduk sampai hancur dan mateng
- Masukan bumbu (Bawang putih, bawang merah dan cabe) tumis bumbu tersebut campur dengan telur tadi.
- Campurkan kecap asin secukupnya untuk menambah sedap bumbu tersebut, aduk terus kurang lebih satu menit.
- Selanjutnya masukan se piring nasi putih, aduk sampai merata dan bumbu meresap, menyatu dengan nasi ( api dengan panas yang cukup)
- Kecilkan api,
- Selanjutnya campurkan garam secukupmya ( 1/4 sendok teh) garam
- Penyedap (Vitsin/micin) secukupnya.
- Gula pasir1 pucuk sendok the/secukupnya.
- Merica bubuk ¼ sendok teh / secukupnya.
- Besarkan api dan aduk nasi tersebut sampai bumbu merata dan tambahkan kecap asin secukupnya dan aduk lagi sampai bumbu meresap dan rata.
- Naaah nasi goreng Jawa masakan anda siap dihidangkan …
Cara menghidangkan :
- Siapkan piring makan,
- Tuangkan nasi goreng
- Boleh ditambahkan mentimun/ayam goreng/ikan asin/telur goreng jika ada, sesuai selera.
- Jangan lupa cabe hijau untuk pelengkap sajian nasi goreng.
- Catatan : panas api ternyata juga sangat menentukan kualitas nasi goreng yang dihasilkan.
Anda punya aneka resep makanan ? boleh donk dikirim ke alimmustofa09[at]yahoo[dot]co[dot]id untuk diposting website alimmustofa.com